什么是抗坏血酸过氧化物酶？抗坏血酸过氧化物酶应用领域有哪些？

  氧代谢中重要的抗氧化酶之一，尤其是叶绿体中铲除H2O2的要害酶，又是维生素C代谢的首要酶类。H2O2是植物叶绿体中光合电子传递链和某些酶反响的天然产品，是具有毒害效果的活氧。可催化植物叶中维生素C的氧化复原，由两种同工酶组成：其一为单聚体，相对分子质量34 000，含血红素，不含糖蛋白。两种同工酶的分子量对基质的耗费、对电子供体的专注质，均不相同。该酶在氧化、复原态时，呈现不同波长的索端氏峰;增加CN_或抗坏血酸耗尽时，索端氏峰改动。已将该酶纯化，并测定了它们的氨基酸摆放次序，在植物叶中催化抗坏血酸的氧化。

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