白蕉海鲈鱼、豹纹红鱼、游龙斑、罗非咖喱鱼蛋……珠海年鱼空降魔都“粤海粮仓”风味实力“圈粉”了！

  继沈阳站、孝感站、哈尔滨站、成都站后，此次“珠海年鱼我国行”活动来到了上海站。

  11月12日，第二十七届FHC上海举世食物展在上海新国际博览中心启幕。 珠海年鱼工业链相关企业组团参展，白蕉海鲈鱼、豹纹红鱼、游龙斑、罗非鱼、咖喱鱼蛋等50多款产品会集露脸，为国际客商展现珠海的渔业实力和共同魅力。

  珠海，这座渔业资源丰厚的海上城市，与上海这座水产品需求日渐增加的大都市相遇。当珠海年鱼游进“魔都”，富贵共赏，鲜美共尝，“粤海粮仓”的风味实力“圈粉”沪上人世。

  近年来，珠海继续擦亮“我国年鱼之都”品牌，着力做精白蕉海鲈、金湾黄立鱼、乾务鳗鱼等珠海标志性“土特产”，珠海年鱼工业展现出无限的生机和潜力。精心培养之下，有了“我国海鲈之都”“我国黄立鱼之乡”“我国桂虾之乡”等美誉，辖区内的万山渔场是全国四大渔场之一。依据2024年上半年数据，全市水产品总产量17.28万吨，同比增加6%，其间海水产品产量8.74万吨，同比增加19.9%。

  “臻选美食，品尝全球”！2024年度FHC以20万㎡展出规划迎候来自50多个国家及区域的3000多家全球食饮展商，现场估计有17万专业观众。这儿荟聚举世商机，密织“食”光盛宴。

  “这次产品的亮点是白蕉海鲈鱼工艺！”珠海市渔鲜丰农业科技有限责任公司业务经理曹恒达表明，展位上的白蕉海鲈鱼选用“三去工艺”，即去腮、去鳞、去内脏，经微盐腌制，风味共同。“实在的包装主色调是蓝色，蓝色是大海的标志，这样我们更简单联想到是水产品。”曹恒达参展的直观感触是：人从众！“来自全国餐饮客户或许朋友，有许多成功的经历值勤沟通共享。”

  “300多本宣传册被一抢而空！”珠海诚汇丰农业科技有限公司（以下简称“诚汇丰”）上海区域负责人陈静介绍，针对不同的消费场景，诚汇丰现已研宣布相匹配的产品。展位上别离有“功夫海鲈”以及“开背海鲈”两种不同工艺的白蕉海鲈鱼，可供给家庭、酒店、连锁烤鱼店等。

  白蕉海鲈鱼是国家地理标志产品，其营养价值成分较高，每100g鱼肉含有蛋白质18.6g、脂肪3.4g、丰厚的不饱和脂肪酸（DHA（俗称“脑黄金”）、EPA（二十碳五烯酸）都是ω-3系列）和多种维生素，还含有无机盐、烟酸、尼克酸、钾、锌、铁、硒等营养成分。

  展位上的“鲈鱼王子”杨映辉一改往日形象，以一身英俊西装，给停步的客商们推介白蕉海鲈鱼。

  “读书有三好学生，我的鱼称它‘三好鱼’”。杨映辉作为珠海市祺海水产科技有限公司总经理，其开发的“疍家腌制技艺”白蕉海鲈产品已销往以色列等多个国家。“不仅在我国，现在全国际都知道了珠海海鲈，海外的收购商都会来我这儿定向收购。”

  近两年来，年鱼推行活动接连不断，杨映辉也带着各式白蕉海鲈产品七上央视，“经过品牌打造和推行，珠海年鱼坚决走向全国际。”杨映辉表明，不管是村庄复兴仍是共同富裕，把产品卖好是根底。

  竞逐新赛道，珠海抢“鲜”布局。近年来，依托港珠澳大桥的便当互联，不少珠海水产饲养企业大力开发港澳商场，只需1小时，鲜美滋味便可从珠海鱼塘抵达港澳商场，紧抓“大桥经贸”的“年代盈利”，逐步扩展了商场出售半径。

  珠海儒徳绿色食物有限公司总经理林荣琪自称“咖喱小哥”，今日带来了广东和东南亚两种风味结合的咖喱鱼蛋。作为一个土生土长的珠海人，林荣琪受爷爷辈影响，立志要开发东南亚风味的产品，“食材都是广东的，风味却是东南亚的，这便是构思做美食”！林荣琪感叹此次参展商热情高涨，现场比以往愈加热烈，“这可能是经济复苏的一个风向标”。

  近年来，珠海以年鱼之礼，广交各地挚友。本年1月以来，从珠海到沈阳，再到孝感、哈尔滨、成都，珠海年鱼一路“足不出户”，奋力开掘年鱼工业新动能。

  年鱼自“出圈”以来，不断激起我国水产消费商场的阵阵涟漪。据统计，年鱼北上推介会沈阳站签定收购订单超越2000万元，孝感站签定收购订单达3200万元，哈尔滨站为尔滨老铁带来南北联欢年鱼宴，珠海30多家企业50余款年鱼产品引发了两地饮食文明的深化探讨。

  作为水产大市，珠海的底气来源于丰厚的海洋资源及现代化海洋草场的大力建造，这儿有很多冷艳味蕾的年货和特产。近年来，珠海深化推进农产品“12221”商场体系建造，全力开展“年鱼经济”，建造我国年鱼交易中心，促进打造年鱼之都与海洋草场高水平开展相照应，推进了现代特征农业甚至整个工业链的复兴。

  打造品牌，需求讲好故事。依托“年鱼”“年菜”的民间传统文明根基，珠海领衔让水产品成为“风俗美食”与“文明美食”，逐步打通从宽广海洋到全国餐桌的工业链条。

  拟约请目标：政府、协会、特邀专家、会员单位、饲养大户、饲料企业、经销商、加工流转企业、电商企业、餐饮企业等代表约500人。